白茶，散放好还是压饼好 白茶的香气特点是什么

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1. 白茶，散放好还是压饼好
2. 白茶的香气特点是什么
3. 茶水是什么物质
4. 茶叶到底可存多少年？剩茶还好喝吗
5. gbt22292是什么级别茶

压饼好

第一，白茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二，白茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三，氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

1、荷香：荷香是来自幼嫩的白毫银针、高等级白牡丹，一般也都是散茶，冲泡之前在赏茶时，可以从茶叶闻到淡淡荷香。荷香所以能够从青绿浓香中留下来，必须要有良好的条件配合，而荷香的持续保存，更需要妥善的处理。荷香是属于老茶香，从刚打开的密封的白茶中，可以闻到一股荷香轻飘。

2、日晒味：常见于室外日光萎凋的新制白茶，这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样，俗称“阳光的味道”。光线能够促进酯类等物质氧化，其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。

3、陈香：陈香常见于老白茶。陈香是老白茶的核心香型，纯正的陈香是老白茶的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的老白茶。陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，老白茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是老白茶的品鉴节点，是整个老白茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。

4、干果香：此种香气在福鼎白茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的白茶往往是存放有相当年份陈化度较高的老白茶。直接相关的香气物质有具有苦杏仁香的苯甲醛，和有干果类香气的茶螺烯酮和2-乙氧基噻唑。

5、参香：类似于人参的香气，常见于在高温高湿环境下存放过的老白茶。在白茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。白茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。

6、糯米香：属于天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。

白茶具有一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。香型包括清正、清香、清高、清纯、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。

茶水是脂类物质

茶叶中含有类脂类物质 包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等 含量占干物质总量的8%左右 对形成茶叶香气有着积极作用

。类脂类物质在茶树体的原生质中,对进人细胞的物质渗透起着调节作用

茶水中含有多种物质，这些物质可以根据茶的类型和制备方式而有所不同。以下是一些茶水中常见的物质：

1. 咖啡因：茶叶中含有咖啡因，是一种天然的兴奋剂，具有提神和增加警觉性的作用。

2. 茶多酚：茶叶中含有茶多酚，包括儿茶素、黄酮类化合物和花青素等。这些化合物是强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。

3. 氨基酸：茶叶中含有一些氨基酸，尤其是茶氨酸和茶碱酸。这些氨基酸有助于提供茶叶的鲜味和香气。

4. 维生素：茶叶中含有一些维生素，如维生素C、维生素B和维生素K等。然而，茶叶在浸泡过程中可能会失去一部分维生素。

5. 矿物质：茶叶中含有一些矿物质，如钾、镁、铁和锌等。这些矿物质对于身体的正常功能至关重要。

6. 挥发性化合物：茶叶中含有一些挥发性化合物，如茶醛和茶酮等，赋予茶叶特殊的香气。

需要注意的是，具体茶叶中物质的含量和种类会因茶叶的种类（如绿茶、红茶、白茶等）、产地、制备工艺和泡制方法等因素而有所不同。

答：第一，绿茶红茶可存1～2年左右；而普耳茶可存3～10年左右。第二，剩茶叶没有变质的是可以喝的。

茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚、茗、荈。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。

茶叶的储存期限取决于多种因素，包括茶叶的种类、制作工艺、储存条件和品质。一般来说，绿茶和清香乌龙茶的保质期为18个月到24个月，而红茶、黄茶、白茶和黑茶的保质期通常在2年到5年甚至更长。

剩茶是否好喝主要取决于以下几个因素：

1. 茶叶的品质：茶叶的品质决定了其价值和口感。高品质的茶叶即使存放时间较长，仍然具有一定的口感和风味。

2. 茶叶的储存条件：茶叶的储存条件对茶叶的品质有很大影响。理想的储存条件包括干燥、通风、避光和无异味。如果茶叶存放在适当的环境中，即使存放时间较长，仍然可以保持良好的口感。

3. 茶叶的氧化程度：茶叶在储存过程中会逐渐氧化，导致颜色变深，香气减弱。如果茶叶的氧化程度较低，口感和风味的影响相对较小。

总之，剩茶是否好喝取决于多个因素。虽然茶叶的保质期有一定限制，但在适当的储存条件下，即使存放时间较长，部分茶叶仍然具有一定的口感和风味。为了确保茶叶的口感和品质，最好在保质期内使用完毕。

茶叶的保质期与茶的品种有关，不同茶的加工工艺不同，存放时间和对其的影响也不同。

1、绿茶，工艺为不发酵，大多品类也讲求鲜嫩。常温下的保质期一般为一年左右，不适合久放。而且放得越久，鲜爽度会降低，滋味浓度也大不如前。

2、乌龙茶，属于半发酵茶，放冰箱冷藏保质期在18个月左右。而经过焙火的那些，如武夷岩茶放2年也还能喝，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；铁观音存储得当，也是越久越好。

3、红茶，为全发酵茶，一般三年内品饮口感最佳。

4、白茶与黑茶都很有存放价值，经过长时间的转化，滋味和品质都会有所提高，特别是白茶，我们一直有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。不过这是在存放得当的前提下。

5、普洱茶比较特殊，分为生茶和熟茶。一般而言，生茶的保质期在5年左右，会越放越香；熟茶保质期在15年以上，越放茶汤口感会更细滑。但要注意，任何茶叶储存不当，都会影响口感，甚至出现变质的情况。

茶叶过了保质期，还能不能喝

其实茶叶包装袋或者包装盒上的保质期，只是一个官方的参考数字，更准确的来说是“最佳饮用期”，也就是茶叶香气、口感和滋味最好的时候。

至于茶叶能不能喝，不能单单看保质期这个数字，更关键的是要去看茶叶有没有“变质”。

辨别茶叶是否变质的方法

①闻：绿茶具有很强的吸附性和吸湿性，极容易吸收一些异味。若茶叶已经失去了原本的香气，有了陈味或者霉味，则最好还是不要喝了。

②看：茶叶色泽暗黄，叶片不“脆”，多为变质。未变质的绿茶，正常情况颜色鲜亮，且含水量在7%，可搓捏成粉末。

③泡：取一些茶叶拿来泡一会，看它的汤色是否纯正，茶汤的浓度有没有变化。茶汤变浑浊则不宜再喝。

影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度，降低或消除这些因素，茶叶可更好地保证质量。

茶叶可以保存很久，但是保存时间太长可能会影响其口感和品质。一般来说，新鲜的绿茶可以保存6-8个月，白茶可以保存1-3.5年，红茶可以保存2-3.5年，黑茶可以保存5-10年，普洱茶可以保存10年以上。

剩茶可以再次冲泡，但是口感可能会有所降低。如果是冲泡后过夜放置在杯子里或茶壶里，建议不要超过24小时再饮用，以免细菌滋生。如果是未冲泡的茶叶，可以保存在密封的容器中，避免受潮和污染，但是口感会随着时间的推移而下降。

GBT 22292是中国国家标准中规定的茶叶等级标准，其中包括了绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等五大类茶叶的等级划分。每种茶叶都有不同的等级，从高到低分别为特级、一级、二级、三级、四级、五级。因此，GBT 22292并不是指某一种特定的茶叶级别，而是一个茶叶等级标准的统称。