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小青柑表皮青色还是偏黄好 小青柑好坏的判断

导语:小青柑的表皮颜色主要是青色,偏黄的小青柑质量较差。本文将介绍如何判断小青柑的好坏。

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  1. 小青柑表皮青色还是偏黄好
小青柑表皮青色还是偏黄

优质小青柑色泽以青褐色为佳,其干果表面饱满,开口圆整,颗粒小巧,内部熟茶条索细碎,色泽乌褐,口感上,优质的小青柑具有香、醇、润、滑、甘等显著特征,且越陈风味越显著。

小青柑怎么区分好坏。

1、观察整体包装是否完整,表皮是否有出霉的现象。小青柑指的是将茶叶存放于橘子果皮中保存的一种方式。正常状态下的小青柑表皮是颜色呈深褐色,会带有白霜,若是青柑表皮出现了霉斑则说明已经变质。

2、看茶汤颜色以及尝味道。正常的小青柑冲泡出来的茶叶水一般呈淡黄色,茶色比较清透,会散发出浓郁的茶香味。

小青柑黑色的好,黑色是全生晒的结果,全生晒后的小青柑呈乌黑色,颜色十分不均匀,但全生晒后的小青柑内部物质丰富,养分充足,并有充分的时间和普洱茶融合发酵,成为佳品,而青色是低温烘焙的结果,一般出茶快,但内部物质稀薄,也不利于后期陈放。

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