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普洱有几个五叶茶 2017年黄茶普洱

导语:普洱是一种中国特产的茶叶,其中2017年黄茶普洱是最受欢迎的品种之一。黄茶普洱具有五叶茶的特点,它们分别是叶底黄、叶底红、叶底绿、叶底白和叶底黑。这五个五叶茶在制作过程中经过精心处理,使得黄茶普洱具有独特的香气和口感。

目录导航:

  1. 普洱有几个五叶茶
  2. 普洱茶有几种
  3. 陈香沱是什么茶
  4. 普洱黄叶属于什么茶
  5. 普洱茶的分类
普洱有几个五叶茶

为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红耳黑茶、普洱黄茶普洱白茶6个品类

普洱茶有几种

普洱茶一般有7种,茶汤颜色有红、黄、绿。1、普洱紧茶,按照后发酵方法,有“生普洱”,即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者,如“青饼”和“熟普洱”之分,其品味以“生普洱”为佳。2、普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,精制后的绿茶,经过再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶砖、普洱饼茶。3、普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。4、普洱青茶,为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。5、普洱黄茶,为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶。6、普洱黑茶,为后发酵茶,四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。7、普洱白茶,为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,顺其自然。将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽。

"普洱茶"在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱茶有分生普,和熟普。

普洱生茶,大家一般称呼为生普,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩。随着时间的推移,经过5-10年自然陈化,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,清活的口感会变得醇厚,生津回甘持久。

熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟茶,其他工序与生茶一样,熟普只是多了一道渥堆发酵的工艺。好的熟荼呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透,口感醇厚、顺滑,回甜不显,重气韵而非滋味。熟普经过轻度发酵,产生大量有益人体的菌种,且茶性温和、暧胃、养胃,用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,

从原料按品质从低到高略分为普洱茶以下三类:台地茶、大树茶、古树茶。原料品质越好,成品素质的丰富度、变化度和辨识度越高,品饮价值也越高。

1、台地茶是连片密植,集中管理的灌木茶树,台状分布在地势较缓的开阔地带以便于管理,台地茶需进行施肥、扦插、台刈等人工养护,台地茶属无性繁殖,树林短,高产且易于采摘,是一种人们经常可以见到的茶园式种植和采收方式,云南省台地方式种植的大叶种茶树是制作普洱茶的道地原料。

2、大树茶是山林散养乔木茶树,植物主干明显,树姿高大开展,叶片粗壮乌润,大多分布在澜沧江流域高海拔茶区,原是本地先民所栽种,年代久长,我们一般把大树茶的树龄范围约定在50至100年左右。这一类茶树当年植成后便回归山林,自然生息繁衍,因为是随山势而栽,故散落在山林之间,且出茶量小,采摘并不容易。

3、古树茶的数形、生长环境和大树茶一样,但数量稀缺,树龄达数百年以上,无数寒暑的积累使其内涵物质较之前者更加丰沛,滋味更上一层,是大自然厚积薄发的一种奇妙馈赠。古茶树树枝高大壮实,土壤养分达到枝叶需要更长的耐心,所以每年的新叶出的比大树茶都要晚,且出茶量更少,是发烧级的普洱茶原料。

从工艺上分普洱茶可分为生茶、熟茶和晒青三种。生茶和熟茶都是在围绕后发酵现象构成的工序练,不同于绿红白青等茶种的氧化发酵,后发酵是真正的微生物发酵,这种独特的现象甚至能够持续发生在成品以后,使得普洱茶一直处于自我变化和优化的过程中,同时也塑造出普洱茶千变万化的丰富滋味。

而晒青也是普洱茶不可或缺的一个独门工艺:强烈阳光无遮挡的直射叶片,光照能够激发微生物群落的蓬勃生长,推动后发酵过程的进行,为普洱茶未来的生命历程储备更多的养分

陈香沱是什么茶

陈香牌普洱沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,陈香牌普洱沱茶主要产地是云南

沱茶是一种普洱茶的压制形状,任何普洱茶都可以用来压成沱茶。

我国把茶叶按制作工艺分为六大类:红茶、白茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶。

而普洱茶国标中未明确规定普洱茶具体属于六大茶类中的哪一类或哪几类。只是明确规定了普洱茶分为生茶和熟茶,以及明确规定了这两种茶的生产流程。

但是我们可以根据制作工艺和特点得出一个结论:在国家标准中,普洱生茶属于“晒青绿茶”,而普洱熟茶属于“云南黑茶”。

普洱黄叶属于什么茶

普洱黄茶是属于黄茶的,是指黄茶化的普洱茶,按照黄茶工艺制成,具有黄汤黄叶的品质特征,口感醇厚,茶香味浓,回味无穷。闷黄是制作黄茶的主要工序,普洱黄茶以云南大叶种茶树鲜叶为制作原料。

普洱黄茶属于黄茶

黄茶是六大茶类之一,普洱茶则独立于六大茶类之外,是一种特种茶,自成一类,而普洱黄茶是指黄茶化的普洱茶,是具有黄汤黄叶特征的普洱茶。

普洱茶在制作过程中,融入了黄茶的工艺,被加工成了黄茶。闷黄是黄茶的一道特有工序,是将杀青或揉捻或初烘后的茶叶,趁热堆积起来,在湿热作用下,完成茶坯的逐渐黄变。

但无论是普洱茶或普洱黄茶,都是以云南大叶种茶树鲜叶为原料制作。普洱黄茶被认为是一种黄茶,其口感醇厚,茶香味浓,回味无穷,非常好喝。

黄茶是我国特产茶类,生产历史悠久,在唐代时期成为贡品,黄茶属于部分发酵茶。品质特点,黄汤黄叶。名茶代表有君山银针。蒙顶黄芽,北港毛尖,远安黄茶,霍山黄芽。

普洱茶的分类

一、普洱生茶,茶色墨绿有光泽,泡出来的水是黄绿色,口味比较生涩,喝了以后舌头和咽喉有刺激感。

二、普洱熟茶,茶色呈褐红色或深栗色,泡出来的水,红浓透明,滋味醇厚,顺滑甘甜。

三、散茶,茶色褐红泛灰白,茶水红浓有金圈。

四、紧压茶,包括茶饼,沱茶,砖茶,工艺茶。

五、乔木茶。

六、台地茶,是指人工栽培的茶。

普洱茶是一种具有丰富香气的茶品,茶性温和,暖胃不伤胃。普洱茶的产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地,产品种类更是繁多。

普洱茶品类是如何分类的

普洱茶在品类划分上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类。

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