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黄花茶的品种 黄茶名贵品种

导语:黄花茶是中国传统名茶之一,以其独特的工艺和口感而受到广泛喜爱。黄茶是一种名贵品种,制作工艺繁复,茶叶形状扁平,色泽金黄,汤色橙黄明亮,具有鲜香的花果香气和独特的甜味。黄茶有不同的品种,如君山银针、黄山毛峰、霍山黄芽等,每种都有其独特的特点和口感。

目录导航:

  1. 黄花茶的品种
  2. 强碱性茶叶十大排名
  3. 黄茶的代表名茶是
  4. 黄茶中的第一名茶
  5. 缙云黄茶属于什么档次
  6. 黄茶的种类
黄花茶的品种

黄花茶是中国传统的名茶之一,有很多品种。其中比较有名的有君山银针黄山毛峰霍山黄芽、六安瓜片等。

君山银针产于湖南君山,是黄花茶的顶级品种之一,以芽叶肥壮、毫尖银白、汤色黄绿、香气高雅、滋味鲜爽而闻名。

黄山毛峰产于安徽黄山,是黄花茶的代表品种之一,以芽叶肥壮、汤色黄绿、香气高雅、滋味鲜爽、回甘持久而著名。

霍山黄芽和六安瓜片则分别产于安徽霍山和六安,也是黄花茶的优质品种。

黄芽茶

一般黄茶的分类是根据鲜叶和嫩芽叶的大小的分类的。一般我们可以把这种茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。一般喝黄芽茶的人还是比较多的,因为它的品质比较好。主要我们可以把黄芽茶分为君山银针、蒙顶芽茶和霍山黄芽茶这三种。当然如果你要喝上好的黄芽茶,还是要到湖南当地去喝的。

2. 黄小茶

黄小茶也是黄茶里面一个比较常见的分类,我们所熟知的泉城红、泉城绿和平阳黄汤其实都属于黄小茶的一种。这种黄茶的叶子非常的小,泡出来的味道可谓也是非常不错的。而不管是哪一种的黄茶,它的最大特点都是黄叶和黄汤。也就是说茶的叶子和泡出来的茶水都是黄色的。这也是黄茶区别于其他种类的茶的最大特征。

以上就是对黄茶的分类的介绍,对于我们大家来说,如果要品位正宗的黄茶,还是要到湖南岳阳当地去看一下这种茶是如何生长出来的。当然如果能够看一下茶叶的具体加工过程,相对来说也是非常不错的。在饭后半小时,来一杯黄茶,那可是赛神仙的日子。如果你要减肥的话,选择黄茶也是再好不过了。

强碱性茶叶十大排名

不发酵的茶叶碱性最大。比如绿茶类的碧螺春、龙井、雨花茶、毛峰、猴魁、银峰、滇红、川红、煎茶、玉露

绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍,绿茶中含有大量的矿物质,在经过人们胃肠消化之后,最终产物属于弱碱性。

绿茶中最有名的茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶。

一、西湖龙井

西湖龙井是绿茶中当之无愧的王者。不管是其影响力还是知名度,在整个中国茶叶界,都具有无可撼动的地位。而我国消费量和生产量最多的仍然是绿茶,几乎占据了50%以上的份额。因此,在我看来,西湖龙井可以排到10大名茶的首位。

二、云南普洱

普洱茶是一个相对小众的群体,喝的人可能并不是特别多。但是,近20年来,普洱茶的知名度足够高,影响力足够大。而且更关键的是,普洱茶具有极佳的收藏价值,可以让茶叶的价值最大化。这跟绿茶不一样,绿茶完全没办法通过储藏的方式来升值,以普洱茶为代表的发酵茶,就可以做到这一点。所以我将其排在第2位。

三、黄山毛峰

黄山毛峰是绿茶中的又一代表作。当年徽茶曾经占据了中国10大名茶的四席,排在第1位的就是黄山毛峰。在整个徽州地区,黄山毛峰的产销量都很大,在全国的知名度也够高。与信阳毛尖相比,我个人感觉将其排在前面更合适一些。

茶都是微酸性,没有碱性茶。

1、不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱,接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化。

3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。

结论:

茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

碱性茶叶有哪些

茶叶大多数都是偏碱性的 ,但同时,会伴随弱酸性呈现

不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。

没有十大排名,只有六大排名。

六大茶类茶碱含量:

1、绿茶:茶碱含量为330mg/g左右;

2、红茶:茶碱含量为160mg/g左右;

3、青茶:茶碱含量为230mg/g左右;

4、黑茶:茶碱含量为100mg/g左右,;

5、白茶:茶碱含量为290mg/g左右;

6、黄茶:茶碱含量为250mg/g左右。

绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶、黄茶皆为碱性茶叶,且呈现弱碱性,而酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分,代谢中含硫、氯、磷较多,则为酸性,含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性,因此茶叶呈现碱性(弱碱),而茶汤呈现酸性。

黄茶的代表名茶是

黄茶的代表茶

1、君山银针

君山银针是中国十大名茶之一,是黄芽茶中的极品,成品茶外形茁壮挺直银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。

2、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。

3、霍山黄芽

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。

4、远安黄茶

远安黄茶外形条索环状,色泽金黄,汤色黄净明亮,香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。

5、北港毛尖

外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色;内质香气清高,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵。

黄茶的代表茶,黄茶的种类及其特点

6、沩山白毛尖

沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱,被视为礼茶之珍品。

7、远安鹿苑

远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄,香气馥郁芬芳,汤色杏黄明亮,滋味醇厚甘凉。

8、平阳黄汤

平阳黄汤条形细紧纤秀,色泽黄绿多毫,汤色橙黄鲜明,香气 清芬高锐,滋味鲜醇爽品,叶底芽叶成朵匀齐。

9、皖西黄大茶

皖西黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。

10、广东大叶青

广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整、显毫,色泽 青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黄茶中的第一名茶

我国著名的黄茶是蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、皖西黄大茶、莫干黄芽等除此之外,黄茶还有北港毛尖、沩山毛尖、海马宫茶、远安黄茶、岳阳黄芽、鹿苑毛尖等,黄茶是我国六大茶类之一,在工艺上,不同于绿茶的是黄茶多了一道闷黄的工艺,从而形成了黄汤黄叶的品质特征。

黄茶的代表茶



1、君山银针



君山银针是中国十大名茶之一,是黄芽茶中的极品,成品茶外形茁壮挺直银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。



2、蒙顶黄芽



蒙顶黄芽距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。



3、霍山黄芽



霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。



4、远安黄茶



远安黄茶外形条索环状,色泽金黄,汤色黄净明亮,香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。



5、北港毛尖



外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色;内质香气清高,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵。



黄茶的代表茶,黄茶的种类及其特点



6、沩山白毛尖



沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱,被视为礼茶之珍品。



7、远安鹿苑



远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄,香气馥郁芬芳,汤色杏黄明亮,滋味醇厚甘凉。



8、平阳黄汤



平阳黄汤条形细紧纤秀,色泽黄绿多毫,汤色橙黄鲜明,香气 清芬高锐,滋味鲜醇爽品,叶底芽叶成朵匀齐。



9、皖西黄大茶



皖西黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。



10、广东大叶青



广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整、显毫,色泽 青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。

缙云黄茶属于什么档次

缙云黄茶属于中档次的茶叶。 乌岽单枞茶 原料区域十分广泛,能大幅提高茶园产量,降低生产成本,性价比高。在全省五大茶区、海拨高度800米至2000米的地方,生产不受限制;以一芽二叶、三叶茶青为原料,春夏秋三季生产,产量大,相应成本也就比较低。有机茶生产于一体的生产线两条,建立了“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系。

晋云黄茶是大众口味中档茶。

缙云黄汤其实是一个小众的地方茶,从它的地名就可以看出,缙云隶属于浙江省丽水市,被称为“中国麻鸭之乡”,缙云县的山地和丘陵约占全县面积的80%,属于山区县,号称“八山一水一分田”,山溪众多,水资源丰富,这样的地理环境也非常适合茶树的种植和生长。当地生长的缙云黄茶类似于安吉白茶,是茶树的变异品种,缙云黄茶是茶树黄化的变异品种,名为“中黄一号”,叶片鹅黄,汤色黄亮,因此被称为“黄汤”。实际上,缙云黄茶不管是从杀青工艺还是发酵程度上看,都不是黄茶,而是属于绿茶。

黄茶的种类

黄茶是我国的特产,具有黄叶黄汤的品质特点,黄茶按照鲜叶的老嫩,芽叶的大小可分为黄芽茶,黄小茶,和黄大茶,三大主要的种类。

1,黄芽茶:主要采自清明前后的一芽一叶,精细度高,外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄,光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美称。

黄芽茶主要包括有:蒙顶黄芽,霍山黄芽,君山银针。

2,黄小芽:在四月中下旬采摘,为较大一些的一芽二,三叶,加工而成,黄小芽外形微卷,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄,明亮滋味醇厚鲜爽。

黄小茶主要的包括:平阳黄汤,北港毛尖,沩山毛尖。

3,黄大茶:采摘一芽四,五叶,一般长度在10-13厘米,黄大茶的大枝大叶的外形,在我国诸多的茶类中确实少见,成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准,前些年一些地区也仿制黄大茶,但因外形缺少大枝大叶,故“鱼目混珠”。

黄大茶的外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。

黄大茶主要的包括有:广东大叶青,皖西黄大茶,贵州海马宫茶。

黄茶适合在夏秋两季饮用,夏季气候酷热,脾胃的消化功能相对较弱,饮用黄茶能起到很好的助消化,清暑生津的功效。秋季气候干燥,是咽喉疾病的高发季节,常饮黄茶,能生津润喉。

冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡,这个温度能更好的唤醒黄茶的茶性。

另外,蒙顶黄芽是温性茶,而其它的黄茶则是凉性茶,你可以根据自身状况决定喝什么茶。

黄茶中含有诸多有益物质,并且黄茶还是轻发酵茶,相对不发酵的绿茶而言,对肠胃刺激性较低,合理的饮用对身体有好处。

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