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黑茶块太硬了怎么办 黑茶 茶砖 破开 方法

导语:黑茶块太硬了怎么办?有些黑茶砖质地较硬,不易破开。可以尝试以下方法:用刀轻轻敲打,或者用茶针细心挑动,也可以用热水泡软后再破开。

目录导航:

  1. 黑茶块太硬了怎么办
  2. 泾阳茯茶正确冲泡方法
  3. 红砖茶能煮着喝吗
  4. 黑茶茶砖怎么保存
  5. 安化黑茶茶砖正确冲泡方法
  6. 黑茶起霉了怎么办
  7. 砖茶的食用方法
  8. 黑茶砖用茶砖针还是茶刀好
黑茶块太硬了怎么办

撬的时候把茶针(或茶刀)从茶砖的侧面刺入。

注意,刺入点尽量贴近茶砖的上边缘或者下边缘,切勿过于靠里——否则要么刺不进、要么撬不动。刺入后向贴近边缘的一侧撬开。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可,余下部分可以继续保存。

泾阳茯茶正确冲泡方法

取茶

对于茯砖茶,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取,取茶5g左右,喜爱味浓或品饮人数较多时可适量多取。

温杯

可用沸水冲洗茶器,让茶器维持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。

置茶

将取好的茯砖茶,投入盖碗中就可以

洗茶

将高温沸水倒入盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。初次冲泡茶叶的热水除了能够唤醒茶叶的口感之外,还有着将茶叶中的杂质一并洗净。

冲泡

按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡,用100摄氏度以上的沸水,才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡,差不多5~10秒出汤;4~5泡,10秒左右出汤;6~7泡,20秒左右出汤;8~10泡,20秒左右出汤;10泡以上,一分钟左右出汤。

品饮

将盖碗中的茶汤倒到公道杯中,分杯品饮就可以。茯砖茶,茶汤颜色金黄明亮,滋味醇正,有回甘,菌花香显,带松香。

红砖茶能煮着喝吗

红砖茶是可以煮着喝的。红砖茶属于一种发酵茶,通常不适合用沸水冲泡,冲泡后容易出现酸涩的味道,而掩盖了红砖茶原有的清甜味。

红砖茶还可以与果汁、牛奶搭配起来一起煮,味道更佳的醇和,滋味更加香甜。

红砖茶如果是黑茶系就可以煮着喝。因为砖茶只是茶叶制作形状,而黑茶砖茶的制作工艺属于熟茶老茶,所以是可以煮着喝。

黑茶茶砖怎么保存

黑茶茶砖的保存与普洱茶的保存差不多,要没有异味而且通风,保证恒温不能太高温和潮湿。不能和其他不同种类的茶叶堆放在一起,防止窜味。现在工艺先进可以制造出金花后再上市。如果自然陈化出金花,效果就更好与口感茯砖味浓郁。黑茶值得收藏。

黑茶砖的保存方法是:首先将黑茶砖置于阳光下曝晒半小时左右,然后将其用保鲜膜或者干净的塑料袋包起来,再将它放在冰箱里或者挂在阴凉、通风之处即可。黑砖茶的原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶,在70年代初,人们对以往费工耗时的繁复工序进行了改革,按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型,白沙溪于1939年试产黑茶砖成功。

黑砖茶的储存方法,黑砖茶应有一个干燥的环境保持,并且注意不能暴晒。保存期间要杜绝于外面异味的接触,并且不要和其它茶叶放到一起,不要放到冰箱里冷冻,最后注意,收藏黑砖茶的品种要选择一些有一定制作经验的正规厂商,保持包装完好。

黑砖茶的保存

1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化,发生一些不痛快的化学成分,如日晒味,长时间不得消逝。

2、透风忌密闭。透风有助于茶品的天然醇化,同时可得当吸取空气的水分,切忌运用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装贮存。

黑茶砖拆开之后是需要做好存储工作的,这样茶质才不会因为其它因素的影响而变质。但是,多数人对于黑茶的保存方法还不是特别的了解,拆开包装后不知道该怎么保存起来了。那么,对于黑茶保存方面的问题,我们了解下黑茶砖拆开了怎么储存。

总体上来讲,黑茶是越陈越香。但到底什么时候喝比较好,应该才是最关键的。现在很多安化黑茶企业生产的内销茶都是比较优质的黑毛茶,存放上1至5年饮用口感就会很不错了,新茶的口感也有很好的。稍具体点讲,手筑茯砖一般隔一年年就能入口,三五年便有不错的转换。机压茯砖要三五年喝才有入口的感觉,千两茶的时间则需更长时间才能转化得好。

关于存放时间:黑茶在清洁,防潮,无异味条件下可以长期保存。一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。

黑茶砖储存注意事项

通风:通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,否则容易产生霉变),加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。

干燥:保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方。

异味:安化黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥,室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

本次内容就介绍到这里,不仅仅是黑茶需要保存好,其它茶类同样要注意保存。只有保存得当的茶叶,才不会因为环境的关系发生变质,我们才能时常饮用到品质好的茶叶。

安化黑茶茶砖正确冲泡方法

1.烹煮法 首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。 (不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)

2.冲泡法 首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

3.闷泡法。 用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。

4.调饮法 在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。

黑茶起霉了怎么办

起霉的原因分析:黑茶就要仔细查看,如若是黄色的霉,反而是一种难得的益生菌,俗称“金花”,学名叫做“冠突散囊菌”,一般是在撬开茶砖之后,聚集在茶梗和茶叶上的黄色小点,这种菌类对调理人体肠胃有更好的作用。但如果是白色的霉就要小心了,这种霉是因为空气湿度太大,促使茶叶发生了质变。为了身体健康,这样的茶再好再贵,也最好不要再饮用了。避免黑茶起霉的方法:只要储存得当,黑茶一般是不会发霉的。但若确实发霉了,如果只是表面发霉或霉变很轻,可以将霉变部分去掉后晒晒,再放于通风干燥处储存

砖茶的食用方法

1、撬茶:先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开,注意保持砖型的完整性,以便于包装存放;

2、投茶:取5-10克砖茶放入盖碗中;

3、洗茶:盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶,一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝;

4、倒掉第一泡:将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走;

5、洗杯:第一泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯;

6、第二泡:再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了;

7、出汤:砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯;

8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝。

砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料,经蒸压成型制作而成,因外形像砖头,而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶。黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶,外形平整,四角分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚。

康砖茶外形呈圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚。紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚。小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明,香气平和,滋味浓厚微涩。

红砖茶则四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓。

黑茶砖用茶砖针还是茶刀好

黑茶砖用茶针好。黑茶砖一般指的是安化黑茶或者是普洱熟茶,这两种茶大多数压制成品都是采用紧压的方式,茶体硬度较高,在撬茶的时候使用茶刀的话,很容易将茶叶撬岁,影响口感和茶底的完整度,而使用茶针撬茶,可以在侧面三分之一处用力压进去,再往上一顶茶砖就会很容易撬开,叶片保持的相对完整。

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