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乌龙茶什么意思 矮脚乌龙茶味道

导语:乌龙茶是一种传统的中国茶,具有独特的口感和香气。矮脚乌龙茶是一种品质上乘的乌龙茶,味道浓郁醇厚,受到茶爱好者的喜爱。

目录导航:

  1. 乌龙茶什么意思
  2. 寿宁名茶有哪些
  3. 乌浓茶是属于青茶吗
  4. 矮脚乌龙产于哪里
  5. 茶的六大分类
  6. 矮脚乌龙和岩茶的区别
  7. 哪里的乌龙茶最好
乌龙茶什么意思

乌龙茶也被称作青茶,其品质介于绿茶和红茶之间,属半发酵茶,其花色品种繁多,是我国六大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类,享有“绿叶红镶边”的美誉。一般认为乌龙茶始于明末,盛于清初。

按现行国家标准GB/T30766-2014《茶叶分类》的规定,乌龙茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料,经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特点工艺制成的产品。乌龙茶的总体品质特征是:色泽青褐,汤色黄亮,叶底绿叶红镶边,并有浓郁的花香。

一、乌龙茶的种植产地

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三个省。近年来,浙江、四川、湖南、江西等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等,还主要销往港澳地区及日本和东南亚各国。

二、乌龙茶的加工制作

    乌龙茶花色品种繁多,制作工艺复杂,其基本工艺为:晒青→凉青→做青→杀青→揉捻(包揉)→烘焙,其中做青是乌龙茶形成“绿叶红镶边”品质特征的关键工艺。

此外,形成乌龙茶的优异品质,选择适制的茶树品种鲜叶和严格的采摘标准同样至关重要。在适制茶树品种方面,主要包括铁观音、毛蟹、梅占、福建水仙、大叶乌龙、肉桂、佛手、金牡丹、茗科1号等审定品种以及大红袍、茉莉香单枞、姜花香单枞、玉兰香单枞、肉桂香单枞等珍稀资源;在采摘标准方面,要求“开面采”,即新梢形成驻芽时,采摘对夹梢和一芽三四叶。

三、乌龙茶的分类简介

乌龙茶主要有三种分类方式,按照产地分布可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶和其他乌龙茶;按照形态可分为条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶和团块型乌龙茶;按照发酵程度可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。

闽南乌龙茶 主要产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地,红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙茶的代表,安溪黄金桂、大坪毛蟹、本山、永春佛手、平和白芽奇兰、闽南水仙、梅占等名茶也属于闽南乌龙茶。

闽北乌龙茶 主要产于福建北部的建阳、武夷山、建瓯、邵武等地,其中以武夷岩茶最为著名,主要品种大红袍有“茶中之王”之称,铁罗汉、白鸡冠、水金龟、不知春、千里香、武夷肉桂、武夷水仙、建瓯水仙、矮脚乌龙、崇安乌龙等名茶也属于闽北乌龙茶。

广东乌龙茶 主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等,其中以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。

台湾乌龙茶 源于福建,但制作工艺又有所发展,主要产品有文山包种、冻顶乌龙、东方美人、阿里山乌龙、金萱、木栅铁观音等,其中以冻顶乌龙、文山包种、东方美人三种最为著名,前两者以轻度发酵著称,而后者以重度发酵著名。

其他乌龙茶 主要产品有浙江雯山乌龙茶、浙江早香乌龙茶、四川正大高山乌龙茶等。

寿宁名茶有哪些

1.武夷岩茶

中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带。其中包括:大红袍、水仙、肉桂、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖、瓜子金、金钥匙、黄观音、佛手、奇兰、黄玫瑰、千里香、瑞香、矮脚乌龙等

2.闽北乌龙

3.闽北水仙

4.政和白茶、政和红茶

5.福安坦洋工夫

6.白琳功夫

7.正山小种

8.邵武碎铜茶

9.周宁光司云雾绿茶

10.寿宁高山云雾绿茶

11.福鼎白茶

12.漳平水仙

13.平和永春佛手、白芽奇兰

14.诏安苦丁茶

15.安溪铁观音

16.白毫银针

17.福州茉莉花茶

先举这么多吧!且注意:安吉白茶是产自浙江安吉县,非福建生产。

乌浓茶是属于青茶吗

乌龙茶,属于青茶、也称半发酵茶,以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶都是由同一种茶树所生产出来的,他们两者之间最大的差别在于:有没有经过发酵这个过程。

因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。

是:乌龙茶属于青茶,乌龙茶的制作工艺比较复杂,技术要求也比较高。前阶段用红茶的工艺加工,经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工,经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。

当年下乡知青时,我们下乡在山里,跟着当地农户学着炒青茶,都是用手来搓茶,手都搓起泡了。

友友问的应该是乌龙茶吧。

乌龙茶属于青茶、半发酵茶,具有红茶和绿茶的特征,茶汤醇厚,茶叶清香,主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人等,乌龙茶对于茶叶的品质较高,种植时要将植株栽种到有机质含量高且矿物质丰富的土壤中。

其主要产自福建安溪、广东凤凰乡、台湾台北等地,在四川、湖南等地也有种植。

乌龙茶属于青茶。

叫半发酵茶,也叫青茶,是中国六大茶系之一,并不属于其他茶系。其发酵程度在10%-70%,不同的发酵程度口感不同,轻度发酵的乌龙茶清凉爽口,而重度发酵的乌龙茶则醇厚绵长。乌龙茶的主要茶类有铁观音、大红袍、岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、冻顶乌龙、肉桂茶等,具有提神醒脑、清热解毒、利尿生津等效用,一年四季都适合饮用,而在秋季饮用更符合它的茶性。

乌龙茶属于半发酵的红茶,它的汤色较深,味道醇厚喜欢喝的人不少。

红茶的家族挺大,有普洱茶沱茶等等,红茶的汤色都比较浓,在寒冷的冬天,喝红茶比较好,在炎热的夏天喝绿茶比较好。喝茶的学问挺大的,还需要好好学习,中国的茶文化源远流长。

乌浓茶是属于青茶,乌浓茶亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色。茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品,茶叶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等。其中绿茶、红茶和乌龙茶我们经常见到,绿茶又被称为不发酵茶,干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主,比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。红茶属于全发酵茶叶,特点是红叶和红汤,性温和,比较适合日常饮用,能起到减肥、美容、养胃的功效,最著名的有祁门红茶、云南滇红等。乌龙茶介于绿茶和红茶之间,是半发酵茶类,既具有红茶的醇厚口感,又带有绿茶的清香,产地主要集中在福建、广东、台湾等地。

是啊,乌浓茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌浓茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

1青茶是乌浓茶的别称,两者是指同一种茶。乌浓茶属半发酵茶,乌浓茶滋味醇厚回甘。品饮乌浓茶有“喉韵”的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。

乌浓茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌浓茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌浓茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。

品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。有“美容茶”、“ 健美茶”之称。

产地分类:1、闽北乌浓(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)2、闽南浓龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)3、广东浓龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)4、台湾浓龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)

扩展资料:还有一种茶叫“老青茶”,确实属于黑茶类。别称青砖茶,又称川字茶,主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县,所以又称“湖北老青茶”,在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。

老青茶的制造分面茶和里茶两种,面茶较精细,里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。一级茶(洒面)条索较紧,稍带白梗,色泽乌绿。二级茶(二面)叶子成条,红梗为主,叶色乌绿微黄。三级茶(里茶)叶面卷皱,红梗,叶色乌绿带花,茶梗以当年新梢为度。

矮脚乌龙产于哪里

外形:紧结壮实色泽:黄褐似鳝皮汤色:橙黃明亮香气:浓郁,隐隐有类似于栀子花的香气滋味:醇厚回甘叶底:软亮匀整矮脚乌龙,原产福建建瓯市东峰镇。建瓯矮脚乌龙茶有着百年悠久的历史,曾被冠以“建溪官茶天下绝”、“北苑贡茶”的美誉。矮脚乌龙茶产于建瓯北苑凤凰山,历经160多年,有着“百年乌步”的称誉,宋徽宗一句“北苑贡茶,名冠天下”的评语使得“北苑贡茶”成了传承千年的话题,建瓯被誉为千年古茶都。福建省建瓯县东峰镇有14亩120多年历史的老茶园,建瓯的乌龙老树是台湾乌龙珍品“冻顶乌龙”的母树,是台湾名茶“青心乌龙茶”的始祖。矮脚乌龙茶别名又叫小叶乌龙,植株矮小,树姿开张,绿叶红镶边,香气似桂花香。矮脚乌龙茶有着惊人的功效:富含维生素C,可防止动脉硬化、预防蛀牙,有醒酒醒脑和敌烟的作用,还有暖胃、去风寒、减肥、美容等特殊功效。

茶的六大分类

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1.绿茶

包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。

晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。

蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。

2.红茶

分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。

小种红茶包括:正山小种、烟小种。

工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。

红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。

3.乌龙茶

分为:闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)

闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)

广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)

台湾乌龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)

4.白茶

分为:白芽茶、白叶茶

白芽茶,主要是指银针等。

白叶茶,主要是指白牡丹、贡眉等。

5.黄茶

分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

黄芽茶:包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄小茶:包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

黄大茶:包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

6.黑茶

分为:湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

四川边茶(南路边茶和西路边茶等)

滇桂黑茶(六堡茶等)

陕西黑茶(泾渭茯茶等)

一般情况下,我们可以将茶叶分为六类,分别是哪六大类?下面一起看看。

紫砂茶壶紫砂茶杯

绿茶

绿茶是中国主要茶类之一,在我国多个地区都有出产,绿茶是不发酵茶,所以会保留比较多鲜叶的天然营养物质,其茶汤清绿,具有多种保健功效,还可以防辐射,绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。

红茶

红茶最早出产在中国福建武夷山茶区,它是一种全发酵茶,冲泡出来的茶汤呈现红色,故名为红茶,具有多种功效,还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效,红茶里也有多种类型,包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶,不少外国人都喜欢喝。

黄茶

黄茶是我国特产,是一种微发酵茶,因为经过制茶过程,茶叶呈现黄色,黄汤也呈现黄色,这种茶在我国很多地区都有出产,黄茶种类繁多,包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沱江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

黑茶

因为制造黑茶所需的原料比较粗老,所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长,因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色,故被称为黑茶,黑茶的品种繁多,三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶,还有各地有名的黑茶,像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。

乌龙茶

乌龙茶也被称为青茶,是一种半发酵茶,在发酵的时候,叶片会变红,是一种介于红茶和绿茶之间的茶类,品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓,又能品尝到它的甜醇,铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。

白茶

白茶是六大茶类之一,它是福建特产,属于轻微发酵茶,是茶类里的特殊珍品,冲泡出来清鲜毫香,汤色清澈,品尝起来滋味回甘,因全身多白毫而得名,白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。

矮脚乌龙和岩茶的区别

乌龙茶和岩茶的区别如下:

1、主要产地不同

岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区,岩茶是中国茶中之极品,中国十大名茶之一,武夷岩茶历史悠久,体现着极大的地方特色。

乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。福建建瓯凤凰山周围的地区是乌龙茶的主要产地,在唐末已产茶。

2、茶叶的采摘标准标准不同

乌龙茶的采摘标准,叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,

中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采;夏暑茶适当嫩采,即采取“小开面”采;产茶园生长茂盛,持嫩性强,也可采取“小开面”采,采摘一芽三四叶。

而岩茶一般采叶标准是:长三叶采二叶,长四叶采三叶,采下对夹叶,不采鱼叶,不采单叶,

不带梗蒂。采摘时,应做至“五分开”,即不同品种分开,早午晚青分开,粗叶嫩叶分开,干湿茶青分开,不同地片分开,以利于提高岩茶品质。

3、所含成分不同

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而岩茶所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。岩茶所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

4、功效不同

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

岩茶于乌龙茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积

怎么说呢?矮脚乌龙是一百多年从建瓯市凤凰山引入武夷山的一种品种,在武夷山种植面很广,武夷岩茶是肉桂,水仙,奇兰,铁罗汉,水金龟等几百种茶叶的统称。简单的说武夷山矮脚乌龙是岩茶的一种。

矮脚乌龙茶的特点:茶汤柔但有筋,茶水滋味感强有回甘生津!

哪里的乌龙茶最好

福建,我国乌龙茶在福建产的是最好的,因为这里是它的原产地,气候环境更适合它的生长,且产量较多,品质也好。乌龙茶目前在我国的分布是比较广泛的,主要集中在广东省潮州市、福建省武夷山市、泉州市、台湾省南投县等地。

福建,台湾的更好喝最正宗

乌龙茶产于福建、广东、台湾三地,以福建产量较多,品质也较好。乌龙茶的品种花色很多,许多是以茶树品种为名,按茶树品种单独采制。福建乌龙茶分为闽南、闽北两区,闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种、安溪乌龙等;闽北产区生产的有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。产东乌龙茶有凤凰单枞、水仙、乌龙、色种等。台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以武夷岩茶、安溪铁观音的品质更优。

关于这个问题,乌龙茶最出名的产地是中国福建省,福建的乌龙茶品质非常好。福建省的武夷山、安溪、金门等地都是著名的乌龙茶产区,这些地方的乌龙茶口感醇厚、香气浓郁,深受茶友们的喜爱。此外,台湾的阿里山、南投县等地也有出产高质量的乌龙茶。总的来说,福建省和台湾是乌龙茶最好的产地之一。

1、冻顶乌龙

产于台湾省南投鹿谷乡,被誉为台湾茶中之圣,它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名冻顶乌龙。

2、西岩乌龙茶

产自广东省梅州市大埔县,外形紧结稍卷曲,色泽乌绿匀润,内质香气馥郁持久,滋味醇厚爽口,回味甘滑,茶汤橙黄明亮,叶底绿腹红镶边,耐冲泡。

3、大埔乌龙茶

品质极佳,条索紧结卷曲,色泽翠绿油光,自然花香气清高,滋味醇爽,汤色绿黄明亮,香韵持久,回甘力强。

4、东峰矮脚乌龙

产自福建省南平建瓯,闽北乌龙茶的主产区,所产的矮脚乌龙茶品质优异,深受市场欢迎。

5、寿宁高山乌龙茶

寿宁有着独特的高山乌龙茶生态育茶环境,所产乌龙茶具有香气高远、茶水甘甜、持久耐泡等特点,深受广大消费者的喜爱。

6、福建乌龙茶

福建省泉州安溪,安溪是著名乌龙茶的主产区,又是名茶“观音”“旦”故乡,栽培茶叶历史悠久。

福建武夷山地区产的乌龙茶质量最好。因为乌龙茶本就原产于福建武夷山地区,有“乌龙茶圣”之称的大红袍就是该地生产的。

以目前市面上在售的乌龙茶产地来看,有两个地方的乌龙茶最好,首先,福建地区的乌龙茶是最好的,不仅香味浓郁,而且味道回甘,其次,苏杭地区的乌龙茶也是非常好的

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文章评论

  • 清风耳畔拂 |

    乌龙茶是一种特殊的茶叶,口感醇厚,回味悠长。