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乌龙茶用什么水泡好 泡乌龙茶时的水温有什么要求?泡乌龙茶时的水

导语:乌龙茶的泡制需要选用什么样的水?泡乌龙茶时,水温也有一定要求。本文将给您介绍乌龙茶的最佳水质和适宜的水温。
乌龙茶用什么水泡好

山泉水

泡茶用水的选择,一是水要甘而洁,二是水要活而鲜,三是贮水要得法。

最好是选择清甘寒冽的山泉之水,但是无论是山泉水、井中水还是江中水,只有其具备清、活、甘、冽的特征,才可算得上是五味俱全的好水,若用自来水,其有时用过量氯化物消毒,气味很重,必须先将水贮存罐中,经过一段时间,待氯气挥发后,再煮沸泡茶,或者延长煮沸时间,驱散氯气,然后泡茶。

也可用矿泉水、纯净水来泡茶。如果是用蒸馏水,虽有其清、轻,却因少甘、冽而不适用。

将滚沸的热水泡茶好。

乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

泡乌龙茶时的水温有什么要求?泡乌龙茶时的水

泡乌龙茶用100℃的水,乌龙茶为半发酵茶,茶性平和,内含物质丰厚,且耐泡度高,茶叶条索紧致,在水温上不宜过低,以免无法将茶叶泡开,或茶叶内质无法析出,而100℃的高水温则能充分激发和释放茶香,能最大程度的成就茶味,从而使得茶汤更加饱满、香郁。

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